“板蓝根青菜”上架各大商超：口感清甜，可抗病毒、抗炎、免疫调节等

IT之家在3月11日发布的消息称，最近多个城市的超市货架上出现了一种新蔬菜——板蓝根青菜，这引起了许多消费者的关注。

根据央视新闻的报道，盒马鲜生岳家嘴店的经理表示，该店的板蓝根青菜大约在2023年1月10日上市，每份300克，定价为13.8元，产自云南。

板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心经过十多年的研究所培育出的新品种。这种蔬菜在外形、食用及生长习性上和普通油菜相似，但具备一些独特的功效。华中农业大学植物科学技术学院的葛贤宏教授提到，研究的起初是因为“巧合”。早在2004年前后，研究团队便开始了油菜与菘蓝（又叫板蓝根）的远缘杂交研究。

葛教授进一步解释道，在研究过程中，我们发现将部分板蓝根的遗传信息导入油菜后，可以得到一种既口感清甜，又具备类似于板蓝根的抗病毒、抗炎及免疫调节等功能的蔬菜。2021年12月，该研究项目完成验收并获得了国家专利局的批准。”经过多次研究，最终形成了新的油菜品种“菘油1号”，并命名为板蓝根青菜。

葛贤宏还补充道，和普通油菜相比，这种板蓝根青菜的营养成分更为丰富，且口感甜美，没有板蓝根的苦味，适合多种烹饪方式，如清炒或涮煮，食材不易煮老。

IT之家了解到，板蓝根青菜属于十字花科蔬菜，它是蔬菜而非药物，不能作为药用，公众无需担忧“吃这种青菜等于吃药”或者“吃多了会造成抗药性”等不必要的问题。

广告声明：本文中的外部链接（包括但不限于超链接、二维码和口令等形式）旨在提供更多信息，供参考和便捷获取信息。