全球 4.3 万家麦当劳餐厅引入 AI 技术，缓解员工日常工作压力

据 IT之家 3 月 8 日报道，外媒 TechSpot 揭示，麦当劳正在借助人工智能（AI）技术提高其全球 4.3 万家餐厅的运营效能。公司首席信息官布赖恩・赖斯指出，AI 将帮助员工减轻日常工作负担，此举包括优化与顾客及供应商之间的交流，以及处理设备故障等问题。

去年，麦当劳在部分美国门店进行了设备端计算平台的试点工作，预计将在2025年进一步推广。

根据IT之家获得的消息，AI 技术拥有多种应用场景。例如，通过厨房内安装的摄像头，计算机视觉可以核验订单的准确性，从而确保顾客能够收到正确的餐品。此外，去年与IBM合作测试的AI 语音点餐系统，则优化了得来速的订单处理流程。同时，厨房设备上的传感器可以实时监测数据，预测炸锅或冰淇淋机可能出现的故障，以便于提前进行维护。

设备端计算还可被用来简化餐厅的管理流程。例如，一款名为“生成式 AI 虚拟经理”的工具，将帮助经理更高效地安排工作班次。

目前，麦当劳尚未透露在美国有多少门店已经实施这一技术。市场研究公司Gartner的分析师桑迪普・乌尼表示，麦当劳在向加盟店和直营店推广此技术时可能会面临挑战，同时部署的成本也是一大阻碍。

关于AI技术是否真的有必要，观点不一。有些人认为，这笔资金也许更应该投入到员工培训和日常维护之中。如果员工在得来速点单、确保订单准确无误等方面表现得更为出色，AI介入的必要性可能会降低。

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